07/09/2016 8:50 AMQuale olio fa bene e quale fa male? Qual è il più indicato per la frittura? Per provare ad orientarsi nella galassia dei condimenti abbiamo stilato una classifica con l'aiuto del professor Francesco Orio, docente di Endocrinologia dell’Università Parthenope di Napoli. Prima di parlare degli oli "buoni", partiamo dalla lista di...
10/08/2016 9:58 AML'olio di palma fa bene o fa male? Negli ultimi tempi si sono venute a creare due fazioni opposte. Il nutrizionista Amro Ashmawy cerca di far chiarezza sull'argomento.
08/06/2016 8:00 AMÈ diventato il nemico numero uno della salute. Ad esser incriminato è l’olio di palma, con il suo largo consumo da parte delle multinazionali e da qualche anno anche dalle piccole aziende. L’ingente impiego a livello alimentare e non solo è dovuto al suo bassissimo costo: solo 20 centesimi al litro. Dunque eliminarlo è diventato...